Un mélange doux contenant du brocoli raab, du trèfle cramoisi et du chou-rave violet.

Avantages des pousses de brocoli Raab

Le brocoli raab, également connu sous le nom de rapini, est un légume vert à feuilles de la famille des choux. C'est un ingrédient courant dans de nombreux plats italiens et chinois et il a une saveur distincte légèrement amère. Mais saviez-vous que les pousses de brocoli raab présentent de nombreux avantages pour la santé ?

Teneur élevée en fibres

La teneur élevée en fibres des pousses de brocoli raab est l’un de leurs principaux avantages. Une portion de ces graines contient une grande quantité de fibres, essentielles au maintien d’un tube digestif sain et à la prévention de la constipation. Les pousses de brocoli raab sont riches en fibres et en protéines, ce qui en fait un excellent complément végétarien ou végétalien.

Vitamines et mineraux

Les pousses de brocoli raab sont riches en vitamines et en minéraux, tout en ayant des bienfaits digestifs. Ils sont abondants en vitamine C, essentielle au maintien d’un système immunitaire et d’une peau sains. Ils sont également riches en fer, nécessaire au transfert de l’oxygène vers les cellules, et en calcium, nécessaire à la solidité des os et des dents.

Autres avantages pour la santé

Mais attendez, il y a plus ! Il a également été démontré que les pousses de brocoli raab présentent un certain nombre d’autres avantages pour la santé. Certaines études ont montré qu'ils pouvaient aider à abaisser la tension artérielle et à réduire le risque de maladie cardiaque, tandis que d'autres ont découvert qu'ils pourraient avoir des propriétés anti-inflammatoires et même aider à protéger contre certains types de cancer.

Ajouter des graines de brocoli Raab à votre alimentation

Pensez à ajouter des pousses de brocoli raab à votre alimentation la prochaine fois que vous rechercherez une collation nutritive et riche en fibres. Ces minuscules graines ont un impact nutritionnel, qu'elles soient saupoudrées sur une salade ou mélangées à un smoothie.

bienfaits pour la santé des micropousses de chou-rave ?

Les micropousses sont considérées comme des superaliments en raison de leur forte concentration en nutriments et en antioxydants. Les micropousses de chou-rave, en particulier, sont :

• Riche en vitamines et minéraux : les micropousses de chou-rave sont une excellente source de vitamines C, E et K, ainsi que de calcium, de fer et de potassium, essentiels au maintien de la santé des os, de la peau et de la fonction immunitaire.

• Riche en antioxydants : les micropousses de chou-rave sont riches en antioxydants, tels que les caroténoïdes, les flavonoïdes et les composés phénoliques, qui peuvent aider à protéger contre les dommages cellulaires et à réduire le risque de maladies chroniques, telles que le cancer et les maladies cardiaques.

• Faible en calories et riche en fibres : les micropousses de chou-rave sont faibles en calories et riches en fibres alimentaires, ce qui peut aider à favoriser une digestion saine, favoriser la satiété et favoriser la gestion du poids.

• Utile pour une vision saine : les micropousses de chou-rave sont riches en vitamine A, essentielle au maintien d'une vision saine et peut aider à réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge.

• Favorise la santé cérébrale : les micropousses de chou-rave contiennent des composés, tels que la choline, qui peuvent soutenir le bon fonctionnement du cerveau, notamment la mémoire et les fonctions cognitives.

De puissants faits sur les microverts

En tant que pousse la plus rapide parmi les jeunes pousses, les micropousses de chou-rave regorgent de faits :

• Les micropousses de chou-rave sont l'une des micropousses à la croissance la plus rapide et peuvent être prêtes à être récoltées en aussi peu que 7 à 10 jours.

Avantages du trèfle rouge :

1. Désintoxication

Les pousses de trèfle peuvent éliminer de nombreuses toxines de votre corps. Ils y parviennent en améliorant la fonction hépatique et en l’aidant à purifier votre sang, tout en soulageant votre système circulatoire et immunitaire.

2. Prévention du cancer

Ces minuscules brins minces sont riches en antioxydants tels que des composés phytochimiques et des isoflavones. Ces composés ont un lien direct avec la réduction des cellules cancéreuses qui se forment dans le corps. Ils ralentissent également la propagation du cancer à l’intérieur de notre corps en diminuant le stress oxydatif.

3. Prévenir l’anémie

L'anémie survient lorsqu'il n'y a pas suffisamment de globules rouges dans votre corps. L'anémie due à une carence en fer est le résultat du fait que votre corps ne dispose pas de suffisamment de fer pour suivre la production d'hémoglobine, qui fait partie intégrante du sang. Les pousses de trèfle sont riches en fer. Ils peuvent prendre en charge environ cinq pour cent de votre apport quotidien en fer. Veiller à consommer du fer régulièrement vous aide à prévenir l’anémie.

4. Perte de poids

L'obésité est un problème grave, non seulement pour les adultes mais aussi pour les adolescents. Une façon d’y faire face est de suivre un régime, mais la clé de tout régime est de maintenir votre alimentation.

Chaque fois que vous suivez un régime, l’idée principale est de réduire la consommation de graisses et de glucides et d’augmenter les protéines. Avec les pousses de trèfle, vous évitez non seulement les calories inutiles, mais vous pouvez également supprimer la faim pendant un certain temps grâce aux fibres qu'elles contiennent.

5. Santé du cerveau

Le fer présent dans les pousses de trèfle garantit que vous n'aurez pas à souffrir de maladies de perte de mémoire comme la maladie d'Alzheimer et la démence. Le fer contribue également à l’apport d’oxygène dans notre sang.

Comme vous l'avez peut-être déjà entendu, notre cerveau utilise 20 % de l'oxygène présent dans notre sang ; vous pouvez vous assurer que votre cerveau fonctionne correctement en intégrant un régime riche en fer à votre alimentation quotidienne. Une façon de gérer cette situation consiste à inclure les pousses de trèfle dans votre alimentation.

6. Santé de la peau

Notre peau est le plus grand organe que nous possédons. Cela nous protège de nombreuses bactéries nocives. Il est donc logique que nous veillions à ce que notre couche protectrice soit également sûre et protégée. Ces micropousses peuvent être utilisées pour traiter des affections cutanées comme l’eczéma et le psoriasis.

Il cible l’inflammation de la peau à l’origine de ces problèmes et procure un soulagement de l’intérieur. La pousse est également une bonne source de vitamine C qui protège votre peau des méfaits du soleil et des rayons ultraviolets.

7. Bonne source de vitamines

Il est très important de s’assurer que votre corps ne manque pas de vitamines afin qu’il continue à fonctionner correctement. Une portion de cent grammes de pousses de trèfle contient 38 pour cent de votre apport quotidien en vitamine K ainsi que 14 pour cent de vitamine C. Ceux-ci aident à réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète. La vitamine K s’occupe également de la coagulation du sang dans notre corps.

8. Bonne source de minéraux

Votre corps a besoin d’une variété de minéraux pour garantir son bon fonctionnement. Heureusement, les pousses de trèfle sont riches en nombreux minéraux. Ceux-ci comprennent le calcium, le fer et le phosphore ainsi que le zinc, le sélénium et le magnésium. Vous avez besoin de ces minéraux dans votre corps pour garantir que toutes vos fonctions corporelles de base se poursuivent normalement.

9. Combat le cancer

Le cancer est une maladie effrayante ; Heureusement, il existe des moyens de l'empêcher dans une certaine mesure. Les pousses de trèfle sont riches en composés phytochimiques, comme la génistéine. Ce produit photochimique particulier peut aider à prévenir la formation de nouveaux vaisseaux sanguins dans les tumeurs cancéreuses, ce qui signifie que le produit chimique peut entraver leur croissance. Les pousses de trèfle sont également une riche source d'isoflavones qui, selon des études, peuvent réduire le risque de cancer.

10. Combat la perte osseuse et l’ostéoporose

Il s’agit d’une affection résultant d’une réduction extrême de la production osseuse, ce qui entraîne une fragilité osseuse. En raison de cette fragilité, les os peuvent se briser, comme une chute, voire un éternuement. Les pousses de trèfle sont une bonne source de calcium et peuvent garantir que vous ne perdez pas votre densité osseuse à cause de la maladie.

11. Aide à soulager les bouffées de chaleur et les symptômes de la ménopause chez les femmes

L’œstrogène végétal présent dans le trèfle rouge est similaire à celui trouvé chez l’homme. L'inclusion de pousses de trèfle dans votre alimentation peut aider à soulager les symptômes du syndrome prémenstruel et des bouffées de chaleur. C’est aussi un bon moyen de lutter contre la ménopause et la maladie fibrokystique.

Cultivez des micropousses !

Méthode hors sol

Tremper. À l'aide d'un plateau muni de trous de drainage, rincez suffisamment de graines pour recouvrir le fond du plateau. Faites tremper les graines pendant 4 à 6 heures. Utilisez un pot avec un couvercle de germination pour le trempage si les trous du plateau sont trop grands. Égoutter, rincer et égoutter en tenant incliné pour éliminer l'excès d'eau. Répartissez les graines uniformément au fond du plateau et couvrez avec un couvercle en haut et en bas ou mettez dans un sac en plastique.

Rincer. Rincer à l'eau froide deux fois par jour, en utilisant soit un léger jet d'eau du robinet, en plongeant dans un évier ou en pulvérisant. Bien égoutter.

Grandir. Les racines formeront un tapis d’où émergeront les micropousses. À ce stade, exposez la lumière du soleil indirectement, des lampes fluorescentes/LED ou des lampes de culture. L'arrosage est alors simple : remplissez le récipient à 1 cm de profondeur avec de l'eau et laissez reposer quelques secondes dans l'eau puis inclinez-le en biais pour décanter l'eau jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un peu d'humidité au niveau des racines. Continuez à rincer deux fois par jour comme décrit ci-dessus.

Récolte!

En règle générale, les micropousses cultivées sans terre sont récoltées au bout de 8 à 10 jours. Récoltez avant le prochain rinçage prévu pour que les pousses soient sèches. Récoltez les micropousses à l’aide de ciseaux ou d’un couteau.

Au lieu de récolter toutes les pousses d’un seul coup, vous pouvez commencer à récolter les micropousses dès que les deux premières feuilles sont étalées. Prenez seulement ce dont vous avez besoin pour votre repas et laissez le reste continuer à pousser ou mettez le plateau au réfrigérateur sans le couvrir et un sac en plastique ou un dôme pour récolter un autre jour.

Cultivez des micropousses !
Méthode du sol

Tu auras besoin de:

• Plateaux de jardinage de 10" x 20" (1 pouce de hauteur de préférence), 1 avec
trous + 1 sans. Les petits plateaux de micro-verts fonctionnent également bien.
• Terreau de départ biologique de bonne qualité
• Papier sulfurisé ou essuie-tout non blanchi (facultatif).
• Couvercles en forme de dôme (transparent ou noir) ou feuille de plastique
• Semences biologiques
• Monsieur flacon, tasses mesures, buse de pulvérisation de jardin (en option)
• Ciseaux ou couteau bien aiguisé

1. Ne faites pas tremper les graines de petite ou moyenne taille. Les petites graines comme le brocoli et la roquette sont plus faciles à saupoudrer sur le sol si elles ne sont pas trempées.

2. Préparez le sol
Ajoutez de l'eau sur le dessus du sac (ou sur chaque plateau) 12 heures avant utilisation jusqu'à ce qu'elle soit presque complètement hydratée. Réhydratez le sac si nécessaire. Si vous deviez mettre la terre dans votre main et la presser, vous ne devriez pas pouvoir en extraire beaucoup plus qu'une goutte d'eau pour obtenir une teneur en humidité parfaite. Si vous souhaitez vaporiser la graine après l'avoir mise en terre, réduisez un peu l'hydratation de l'eau de la terre ensachée.
CONSEIL : Pour vérifier s'il y a trop d'arrosage, inclinez le plateau vers une extrémité. L'eau ne doit pas s'accumuler suffisamment pour s'écouler du bac.

3. Remplissez les plateaux de terre
Utilisez un plateau percé de trous. Remplissez avec 3/4-1,5" de terre. Plus le plateau est proche du haut, meilleure est la circulation de l'air. Utilisez un bloc ou votre main pour lisser et aplatir le sol sans le compacter. Le dos d’une cuillère à soupe ou d’une spatule lisse les vallées. Vous pouvez attendre de placer le plateau sans trous en dessous jusqu'à ce qu'il soit dépilé/découvert ou l'ajouter au fond maintenant.
CONSEIL : placez une couche ou deux de papier absorbant au fond du plateau avant d'ajouter de la terre pour un nettoyage plus facile.

4. Semez la graine
Saupoudrer uniformément les graines sur la terre dans le plateau (shaker à fromage à pizza, cuillère). La densité de semis dépend du stade auquel vous prévoyez de récolter. Pour les petites graines destinées aux micropousses d'une semaine, commencez avec environ 15 à 28 grammes (1,5 à 2 cuillères à soupe). Semez un peu moins de graines pendant 2 à 3 semaines de micropousses.

Les graines n’ont pas besoin d’être brumisées si le sol est suffisamment humide. Brume si vous avez besoin de plus d’humidité. Utilisez un flacon pulvérisateur ou une buse de pulvérisation de jardin réglée pour éclairer la brume. Le sol doit être humide partout, mais pas détrempé.

5. Couvrez la graine
Supprimer la terre comme couverture de semences diminue le travail et le temps nécessaires à la culture des légumes verts. Si vous empilez les plateaux les uns sur les autres, utilisez un couvercle directement sur les graines, comme du papier sulfurisé, une feuille de plastique ou une couche d'essuie-tout humide non blanchi. Lorsqu'elles ne sont pas empilées dans des plateaux, les graines auront besoin d'être protégées du dessèchement en utilisant un dôme/couvercle. Utilisez un dôme transparent ou un plateau inversé de 10 x 20 pouces sans trous. Pour les plateaux plus petits, utilisez plusieurs couches de papier absorbant non blanchi pliées sur elles-mêmes avec ou sans une feuille de plastique recouvrant le dessus.
CONSEIL : La plupart des micropousses grandissent lorsque vous gardez la lumière à l'extérieur au début, mais cela peut affaiblir la tige. La plupart des graines germent à la lumière sans problème.

6. Empiler les plateaux ou couvrir avec des couvercles
L'empilage aide à forcer rapidement les racines dans le sol, fournit de l'obscurité et favorise une germination/croissance uniforme. Empilez 2 à 5 plateaux remplis les uns sur les autres avec un plateau vide sur le dessus de la pile avec un poids dedans. Vérifiez au moins une fois par jour si les plateaux ont besoin d'eau. Les graines de la famille du chou germent rapidement, alors empilez-les pendant 2-3 jours. D'autres empilent 3 à 5 jours.

Si vous choisissez de ne pas les empiler, recouvrez simplement les plateaux d'un plastique transparent ou occultant, d'un couvercle ou d'un dôme. Vérifiez au moins une fois par jour si les plateaux ont besoin d'eau. Couverture pour le même nombre de jours que ci-dessus.

7. Exposer à la lumière indirecte du soleil, aux lampes fluorescentes/LED ou aux lampes de culture.
Après 2 à 5 jours, les micropousses devraient être prêtes à être éclairées. Si les micropousses commencent à devenir assez hautes et longues, cela indique qu’elles peuvent avoir besoin d’un peu plus de lumière.

8. Arrosez les micropousses en croissance
Vérifiez les graines une ou deux fois par jour et arrosez si nécessaire. Le sol doit être humide et non mouillé. Une fois les plateaux dépilés, ajoutez de l'eau par le bas dans le plateau sans trous si nécessaire.

9. Récoltez !
Les micropousses sont récoltées au bout de 1 à 3 semaines avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé. Assurez-vous que les microgreens ne sont pas humides avant de les stocker. Si nécessaire, vous pouvez utiliser un petit ventilateur ou une essoreuse à salade pour sécher les micropousses avant de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Au lieu de récolter toutes les pousses d’un seul coup, vous pouvez commencer à récolter les micropousses dès que les deux premières feuilles sont étalées. Prenez seulement ce dont vous avez besoin pour votre repas et laissez le reste continuer à pousser ou mettez le plateau au réfrigérateur sans le couvrir et un sac en plastique ou un dôme pour récolter un autre jour. Arrosez si nécessaire.

10. Profitez-en !
Les micropousses rendent tout meilleur, alors amusez-vous avec elles et ajoutez-les à vos plats préférés !

Conseils utiles:

• Pour humidifier votre sac de terre, ajoutez de l'eau au préalable jusqu'à ce qu'elle soit presque complètement hydratée.
• Les racines poussent sous le sol, il est donc préférable d'arroser par le bas si le plateau est troué, ou d'ouvrir le côté du plateau et de verser de l'eau à côté du sol lorsque vous utilisez des plateaux en plastique flexibles. Sinon, la brumisation ou l’arrosage par le haut fonctionnent également bien.