Luzerne 150 G

La luzerne est une pousse facile et amusante avec une saveur fraîche ! La luzerne est l’une des pousses les plus populaires en raison de sa polyvalence. Le goût de la luzerne est doux et frais, elle peut donc être ajoutée à n'importe quel repas pour ajouter un peu de croquant et de nutriments supplémentaires. Essayez-le également dans un smoothie vert !

Cent grammes de germes de luzerne contiennent :

• Calories : 23 kCal
• Glucides : 2,1 g
• Protéines : 4 g
• Matières grasses : 0,7 g
• Fibres : 1,9 g
• Eau : 92,8 g
• Calcium : 32mg
• Magnésium : 27 mg
• Potassium : 79mg
• Phosphore : 70 mg
• Vitamine C : 8,2 mg

Avantages pour la santé des germes de luzerne

1. Améliore la santé cardiaque

Les maladies cardiaques sont l’une des principales causes de décès dans les pays développés. Le mode de vie et l'alimentation d'aujourd'hui incluent davantage de graisses malsaines, comme le cholestérol LDL, qui s'accumulent dans les artères et provoquent divers troubles de santé comme l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

UN étude démontre qu'au cours d'une période de deux mois, les patients qui prenaient des graines de luzerne trois fois par jour ont vu leur santé s'améliorer. Cela a abaissé leur taux de cholestérol LDL. Cela est principalement dû aux saponines, un composé présent dans les germes de luzerne, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol. Une diminution du LDL peut en outre entraîner une meilleure circulation sanguine et une meilleure santé cardiaque.

Les saponines neutralisent les graisses et réduisent leur efficacité dans l'organisme. Ils inactivent également certaines enzymes de l’organisme qui synthétisent les graisses. En conséquence, ils aident à réduire l’excès de graisse dans le corps. Ainsi, vous pouvez utiliser les germes de luzerne pour traiter et réguler l’hypercholestérolémie ou l’hypercholestérolémie. De même, vous pouvez l’utiliser pour prévenir toute maladie cardiaque grave.

2. Améliore la santé du foie

UN étude suggère que les extraits de luzerne aident à réparer les tissus hépatiques endommagés. Ils aident à réparer les structures délicates du foie qui contribuent à la détoxification. De plus, les extraits de luzerne aident également à éliminer les excès de graisse autour du foie. De plus, ses effets anti-inflammatoires peuvent réduire l’inflammation excessive autour du foie. En conséquence, il contribue à un meilleur fonctionnement du foie.

3. Améliore la santé intestinale

La germination des graines de luzerne peut augmenter sa valeur nutritionnelle. De plus, tremper ces graines dans l’eau peut libérer et activer de nombreux métabolites. Ces métabolites réagissent avec les microbes intestinaux pour apporter des bienfaits à la santé. Par exemple, la consommation de germes de luzerne peut réduire le risque de syndrome de l’intestin irritable et de maladie inflammatoire de l’intestin.

Les pousses de luzerne contiennent également de nombreuses enzymes protéiques dont notre corps a besoin. Certaines de ces enzymes comprennent les lipases, les amylases et l'invertase. Toutes ces enzymes contribuent aux processus biochimiques du corps. Par exemple, la lipase aide à la digestion des graisses, l’amylase à la digestion des glucides et à la digestion des sucres. De plus, ces enzymes contribuent à renforcer le système digestif.

Par conséquent, les graines de luzerne peuvent améliorer la selle et prévenir la constipation. Ils aident également à réduire d’autres troubles comme les gaz, les ballonnements, les reflux acides et les flatulences.

Les pousses de luzerne aident à neutraliser l’acidité de l’estomac, prévenant ainsi le reflux acide. La luzerne est également une bonne source de fibres alimentaires. UN étude ont suggéré l'efficacité des fibres solubles et insolubles de la luzerne sur la digestion des nutriments.

4. Renforcer l'immunité

La luzerne contient des propriétés antibactériennes et antivirales. Cela signifie que la consommation de luzerne peut diminuer le nombre de bactéries et de virus nocifs dans le corps. En conséquence, il peut prévenir des infections et des maladies graves. Une étude suggère que les propriétés antimicrobiennes de la luzerne étaient dues aux saponines. De plus, les pousses de luzerne sont une riche source de chlorophylle. Études ont établi que la chlorophylle est un pigment vert capable de protéger contre les infections bactériennes.

De plus, la luzerne contient une grande quantité de vitamine C. La consommation d'une portion de germes de luzerne peut satisfaire 15 % de l'apport quotidien requis en vitamine C. La vitamine C est connue pour renforcer l'immunité. Son importance était évidente pendant la pandémie. La vitamine C peut augmenter la production de globules blancs et d’autres molécules immunitaires.

5. Augmente les niveaux de testostérone

UN étude suggère que la consommation régulière de luzerne peut augmenter les niveaux de testostérone. De plus, la quercétine présente dans les germes de luzerne peut contribuer à augmenter la production de testostérone chez les mâles. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le mécanisme exact.

6. Propriétés anticancéreuses

Les germes de luzerne présentent des effets cytotoxiques contre de nombreuses cellules cancéreuses. Cela signifie qu’ils provoquent la mort des cellules cancéreuses. UN étude démontre les effets anticancéreux des extraits de luzerne contre les lignées cellulaires de leucémie.

La luzerne contient de nombreux antioxydants et composés phytochimiques comme les phytoestrogènes, la lutéine, le bêta-carotène et les flavonoïdes. De plus, la L-canavanine présente dans la luzerne renforce les effets anticancéreux. Ces composés stoppent la croissance des cellules cancéreuses en interférant avec leur cycle cellulaire. De plus, les germes de luzerne sont une riche source d’antioxydants. La fonction des antioxydants est de prévenir le risque de cancer.

Cependant, de nombreux facteurs peuvent conduire à des cancers. Certains d’entre eux incluent les mutations génétiques, l’exposition aux radiations et les cancers héréditaires. De plus, les radicaux libres peuvent provoquer des mutations génétiques dues à des dommages aux cellules. Les radicaux libres sont présents dans de nombreux produits chimiques, aliments et atmosphère. Ce sont des composés réactifs qui peuvent réagir avec notre ADN et nos cellules. Ils provoquent des dégâts et conduisent ainsi à des mutations. Les antioxydants sont donc essentiels pour réduire les dommages causés par les radicaux libres.

7. Propriétés anti-inflammatoires

Les propriétés anti-inflammatoires de la luzerne peuvent aider à prévenir et à réduire de nombreuses maladies, comme l’arthrite. De nombreuses médecines alternatives et médicaments naturels contre l’arthrite contiennent des extraits de luzerne. Il peut soulager les douleurs articulaires dues à l’inflammation liée à l’arthrite. En outre, il peut atténuer les symptômes d’autres troubles similaires comme la polyarthrite rhumatoïde et l’arthrose.

La luzerne contient des saponines, qui ont des propriétés anti-inflammatoires. De plus, d’autres molécules bioactives comme les phytoestrogènes et les antioxydants aident à réduire l’inflammation. Ces molécules réduisent la production de substances inflammatoires comme la prostaglandine.

8. Riche source d’antioxydants

Les radicaux libres se trouvent dans une grande variété de substances, d’aliments et dans l’environnement. Ce sont des composés réactifs nocifs qui peuvent réagir avec notre ADN et nos cellules. Ils peuvent endommager nos cellules et entraîner des mutations. Par conséquent, il serait utile que vous preniez des antioxydants pour réduire leurs dommages. Les antioxydants diminuent la réactivité des radicaux libres, prévenant ainsi les dommages cellulaires et le stress oxydatif dans l'organisme. Certains antioxydants contenus dans la luzerne sont les saponines, le cuivre, le manganèse et le sélénium.

9. Riche source de vitamines

Les germes de luzerne sont riches en vitamines. Certaines vitamines présentes en grande quantité sont les vitamines B, B2, B9, la vitamine C et la vitamine K. Ces vitamines apportent de nombreux bienfaits pour la santé. Par exemple, la vitamine C contribue à renforcer l’immunité. La vitamine K aide à accélérer la guérison et participe au processus de coagulation sanguine. Cela peut aider à l’accélérer et à réduire les risques d’infection de la plaie. Cela contribue également à améliorer la guérison.

De plus, la vitamine K ainsi que le calcium et le magnésium contenus dans la luzerne aident les os. Ils peuvent augmenter la solidité des os et prévenir les troubles osseux. Par exemple, l’ostéoporose est une maladie osseuse courante qui peut provoquer des trous et des pores dans les os. Cela les rend plus faibles et plus susceptibles de se briser. Par conséquent, un apport régulier en vitamine K, en calcium et en magnésium est essentiel à la solidité des os.

Le complexe de vitamines B aide à stimuler le métabolisme de l’organisme. De plus, ils contribuent aux activités enzymatiques se produisant à l’intérieur du corps. Ces réactions sont nécessaires à la digestion. Par conséquent, cela peut entraîner une amélioration de la digestion et du métabolisme. Cela peut également vous donner plus d’énergie.

10. Perte de poids

Les germes de luzerne sont faibles en calories. Ils ne contiennent que 7,6 kcal par tasse de portion. De plus, ils ont un faible indice glycémique. Cela montre à quel point il s’agit d’un aliment dense sur le plan nutritionnel. Cela signifie qu’il contient une abondance de minéraux, de nutriments et de vitamines mais peu de calories. C'est un excellent aliment si vous essayez de perdre du poids. Il vous rassasie plus longtemps et fournit une bonne quantité de nutriments. De plus, il est riche en protéines et en fibres alimentaires. Par conséquent, cela vous rassasie, ce qui peut éviter de trop manger.

Les pousses riches en fibres aident également à perdre du poids. En effet, les germes réduisent l’absorption des glucides et des sucres dans les intestins. De plus, le complexe de vitamines B présent dans les germes de luzerne contribue à améliorer le métabolisme. En conséquence, il peut empêcher l’accumulation excessive de graisse dans le corps, favorisant ainsi la perte de poids.

Jours de croissance : 5